Descubre los beneficios de la espelta en 10 desayunos saludables

Muchos expertos consideran que la espelta es uno de los mejores granos, y no les falta razón. Este cereal, el más antiguo de la historia, se utiliza cada vez más en diferentes formas: harina, pan, galletas, copos, pasta, cerveza, sémolas y productos de repostería.

Si aún no has probado la espelta, aquí te damos 10 razones de peso para hacerlo:

1. Tiene un agradable e intenso sabor, ligeramente dulce o amielado, perfecto para disfrutar de un buen desayuno saludable.
2. Es muy energética debido a su alto contenido en carbohidratos, ideal para deportistas, niños y personas que necesitan energía extra.
3. Posee propiedades nutricionales superiores al trigo, con más proteínas, minerales y vitaminas, especialmente del grupo B que benefician la salud cardiovascular.
4. Contiene los 8 aminoácidos esenciales, siendo una excelente opción para personas vegetarianas.
5. Ayuda a combatir el estreñimiento y la obesidad gracias a su alto contenido en fibra.
6. No contiene colesterol y tiene un bajo índice glucémico, importante para diabéticos.
7. Es más fácil de digerir que otros cereales, ya que contiene menos gluten y más fibra.
8. Es menos alergénica que el trigo, siendo una alternativa para muchas personas intolerantes.
9. Su consumo promueve el bienestar físico y mental por su alto contenido en triptófano.
10. Para desayunar, puedes disfrutarla en forma de pan, copos, espelta hinchada o muesli crujiente, ideal para preparar deliciosas recetas caseras como pan, bizcochos o tartas.